如果你家的廚房洗菜、煮菜各種不順手，做頓飯就像打仗一樣，那肯定是廚房設(shè)備布局出問(wèn)題了。 下面看一下常見(jiàn)的一些廚房布局，可以作參考。
一字型布局
如果是一字型的廚房設(shè)備布局，那么基本所有的工作區(qū)都是在規(guī)劃在一條直線上，雖然不是理想的黃金三角方案，但用在空間比較狹長(zhǎng)的廚房里比較合適、實(shí)用，看上去也比較美觀。 從風(fēng)水上來(lái)說(shuō)，一般爐灶和水池是盡量避免出現(xiàn)在同一條直線上的，爐灶五行上屬火，水池五行屬水，水火不相容，這是大家都比較熟悉的。但考慮到現(xiàn)代人的烹飪習(xí)慣，流程如果能在一條線上完成是比較方便的，所以如果是一字型布局的廚房，可以在灶臺(tái)和水池之間擱置一塊木質(zhì)的砧板或其它屬木的物品化解。
U型布局
U型布局的廚房設(shè)備，沿著U型線，儲(chǔ)物區(qū)、備餐區(qū)和烹制區(qū)環(huán)三面墻布置。通常是將儲(chǔ)物柜設(shè)計(jì)在四周、爐灶擺放在其中一面，與爐灶相對(duì)的是擺放餐具的位置，而烹飪區(qū)、配餐區(qū)以及洗滌區(qū)是沿U形的另一邊依次展開(kāi)。 這樣的布局好處在于儲(chǔ)藏空間充足，雜物比較多、且空間較大、接近于正方形的廚房，適合這種設(shè)計(jì)。這種布局能夠提供多的收納儲(chǔ)物空間，但設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該盡量減小黃金三角之間的點(diǎn)相距不遠(yuǎn)。
走廊式布局
這種商用廚房設(shè)備布局的方式看起來(lái)像一個(gè)“二”，櫥柜布置在兩面相對(duì)的墻壁，比較適合“短粗”的廚房，兩邊的工作區(qū)寬度好在90-120厘米左右。這樣才能保證廚房走道便于兩個(gè)人通過(guò)或是各在一側(cè)工作。儲(chǔ)物區(qū)、備餐區(qū)、烹制區(qū)層“二”字排列，動(dòng)線迂回貫穿于整個(gè)做飯流程。
L型布局
L型相對(duì)來(lái)說(shuō)是理想的一種布局，對(duì)廚房面積的要求也沒(méi)有島型的那么高，所以也是的一種廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)。一般烹飪區(qū)、配餐區(qū)和洗滌區(qū)設(shè)計(jì)在L形的長(zhǎng)邊上，冰箱、消毒柜等加點(diǎn)擺放在較短一邊的尾部。廚房的黃金三角工作區(qū)布置簡(jiǎn)潔，動(dòng)線明顯，同時(shí)還能夠充分地利用墻角，并將廚房與用餐區(qū)域整合，有利于節(jié)省空間。
